الجمعة، 4 أبريل 2014

cake







1- اول شي نسويه نخبز الكيكه اللي حابين
انا استخدمت بيتي كروكر فانيلا واضفت عليه كوب طحين
نستناها تبرد بعدين نبدأ نشتغل عليها 
2و 3 - نقص الدائره المنفوخه اللي فوق بسكينه او زي اللي بالصوره
4- بعد كذا نقصها بالنص وناخذ الطبقه اللي فوق ونقلبها على الصحن اللي راح نشتغل عليه



بعد كذا الكريمة 
انا سويت كريمتين وخلطتهم سوا

الاولى:
نخفق نص اصباع زبده بحرارة الغرفه مع ملعقة صغيرة فانيلا سايله 
بعد كذا ننخل عليها كوب ونص سكر بودره على 3 دفعات 
اخر شي ملعقة طعام حليب سائل 
ونخفقها كم دقيقه الين يفتح لوونها وتميل للبياض


الثانيه:
كوبين كريمة خفق "استخدمو فيكتوريا هي افضضضل شي"
نخفقها ولمن تبدأ تثقل نوقف وننخل عليها نص كوب سكر بودره وونرجع نكمل خفق حتى تثقل وتصير غليييظه
بعدين نحط اللون اللي نبي انا حطين شووي من اللون الاحمر الجل من منتجات wilton

بعد كذا نجيب الكريمتين ونخفقهم مع بعض 




نجيب الكريمة ونحط طبقة بعدين نجيب الكيكه الثانيه ونقلبها عشان تعطينها سطح متساوي




الصوره واضحه مايحتاج اشرح صح؟  :d



طبعا طبقة الكريمة تكون خفيفه مايحتاج نكثر 
بعد كذا ننقلها لصحن التقديم لاننا لو نسوي الوردات بعدين ننقلها لصحن التقديم راح يخرب شكلها



بعد كذا نجيب كيس التزيين ونعبيه 
هذي اسهل طريقة للتعبيه 
استخدمو راس نجمة انا اللي عندي من تافولا wilton 1M




نسوي نجمات بالشكل هذا 
وهذا فيديو يوضح لكم 



الفراغات الفاضيه نحط فيها نجمات صغاار 


اخر شي اضفت ورده صغييييره بالفوندات
ووسويت دائره وكتبت عليها بقلم ينأكل 

chocolate chip cookies in skillet





Chocolate chip cookies الكوكيزالكوكيزالكوكيز
اول شي نسخن الفرن على ١٨٠ 
١١٠ جرام زبده (اصباع+ملعقة شاي تقريبا) بحرارة الغرفه المفروض اذوبها لين تصير سايله بس انا بعد ماصارت بحرارة الغرفه ذوبتها شوي بالمايكروويف ١٥ ثانيه
بعدين اضفت عليها كوب سكر بني وحركتهم بسباتشيولا او ملعقة خشب بعدها اضفت بيضه وملعقة شاي فانيلا وحركتهم وبعدين اضفت كوب ونص طحين عادي + ملعقتين شاي نشا ذره + ثلاث ارباع ملعقة شاي بيكنق صودا حركيهم واخر شي اضفت كوب حبيبات هرشي تشوكلت وحركتهم ووزعتهم على مقلاتين صغار مقاس ٦ انش واضفت زياده تشوكلت من فوق ودخلتهم الفرن لمدة 15 دقيقه تقريبا عموما لمن تبدأ تشقر من الاطراف طلعيها راح تكون شوي طريه خليها من ربع الى نص ساعه تقريبا بعدين قدميها 
مقاس اللي استخدمتها تقريبا ٦ انش طلع معاي حبتين ووحده صغييره قلب أسود عريض

سوفليه



الوصفه هذي تشبه للمولتن اكثر شي بس ماتقدري تقلبيها بصحن تقدميها بنفس القالب وجه مبتسم بعيون مبتسمة
جددددددداً لذييييذه وسهلللله وجه مبتسم بعيون على شكل قلوبوجه مبتسم بعيون على شكل قلوبوجه مبتسم بعيون على شكل قلوبقلب أسود عريضقلب أسود عريضقلب أسود عريض
اول شي بقدر ع النار حطي نص اصباع زبدة الين تذوب بعدين وطي النار وحطي ملعقتين ثلاث اكل طحين وحركيهم الين مايتكون عندنا معجون بعدها حطي فنجان او اثنين سكر وحركيه لين يتفتت وارفعيها عن النار
جيبي زبدية ثانيه وحطي فيها كوب ونص حليب بودره وكوب ونص نسكويك بالشوكولاته بعدين كوب ونص مويه وحركيهم زييين رجعي القدر ع النار وصبي عليه نص خليط الشوكولاته وحركيهم لين يمتزجون تماام بعدين اضيفي باقي خليط الشوكولاته وحركي زين ارفعيهم عن النار وجيبي زبدية ثانية وحطي ٣ بيضات وفانيلا وملعقة كبيرة بايكينق باودر واخفقيهم زين بين يفتح لونهم ويصير شكلها شوي رغوي بعدين نرجع القدر بالنار ونصب عليه البيض ونحركه كويس لمدة دقيقه وحده
لازم ننتبه ان الخليط مايغلي نهااائي بس يسخن 
نجيب قوالب ونعبيها تقريبا ٨٠ ٪ 
نشغل الفرن من فوق على حرارة ١٨٠  لمدة خمس دقايق بعدين ندخل القوالب ونحطها بانزل رف بالفرن ونتركها لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقه لمن تجمد الطبقه اللي فوق معناتها خلاص استوى 
نقدمها مع ايس كريم وجه مبتسم بعيون على شكل قلوبوجه مبتسم بعيون على شكل قلوب



من جوا وجه مبتسم بعيون على شكل قلوبوجه مبتسم بعيون على شكل قلوبوجه مبتسم بعيون على شكل قلوبوجه مبتسم بعيون على شكل قلوبوجه مبتسم بعيون على شكل قلوب